無論是遠古的農耕時代，還是科學技術十分發達的***，食品包裝隨著社會的進步和科學技術的發展而顯得變化神速，日新月異。
一般來說，可以用于完成包裝過程的
包裝機械分為11類，它們是充填機械、
灌裝機械、
封口機械、裹包機械、
多功能包裝機械、標簽機械、
清洗機械、
干燥機械、
殺菌機械、捆扎機械和集裝機械、輔助包裝機械和設備等。包裝機械作為性機械，除了具備普通機械的一般要求外，還要有外表美觀、傳動裝置緊湊、運轉平穩、精度高、生產效率高等要求，以很好地完成自身功能，適應市場需求。
食品包裝，探索之路綿長。古時候的人們為使食物得以長期保存，或便于攜帶，將食物裝入樹葉或樹藤制成的籃中，或裝入瓦罐，或裝入竹筒里。南方民間常用新鮮荷葉去包裹熟肉，這種食品包裝既能實現方便目的，又可使肉在食用時帶來一絲淡淡清香。我國幾千年來一直沿用竹葉包粽子，到包裝新材料新技術迅猛發展的***仍在沿用，這種包裝既體現了一種別致的造型（多為四角體），又方便攜帶，還容易貯藏。還有那聞名于世的陶壇，用于酒的包裝，幾十年乃至幾百、上千年不變質，且陳放得越久越香，由此有了“酒是陳的香”之說。
**已經成為世界比較大的商品生產和出口大國，與此同時，全球的目光也聚焦在發展**快、規模比較大、相當有潛力的**包裝市場。近年來，我國的包裝機械行業產品水平上了新臺階，開始出現規模化、成套化、自動化的趨勢，傳動復雜、技術含量高的設備也開始出現。
包裝材料雨后春筍般涌現，而且在不斷地更新。
其中，亞洲地區占整體出口額的35%—40%，歐洲市場占到整體出口額的30%左右，中東和東南亞是傳統的出口市場，非洲和南美市場則是近年來新開拓的新興市場。總體來看，**食品和包裝機械非常適合發展**家和地區的技術水平和經濟條件，未來向這些**和地區的出口前景廣闊。
包裝的食品，千姿百態，特性各異，對包裝的要求也各不相同。實際中，沒有一種包裝材料和包裝技術是盡善盡美的。正因為如此，有關食品包裝材料與包裝技術一直是人們不斷研究、不斷探索、不斷創新的熱點課題。用何種料、何種包裝技術使食品包裝更加完美、更加科學正是我們研究的主題。
現代科學發展與社會進步提出了新課題到了科學技術十分發達的***，各種新型食品的出現，人們消費意識的改變，給食品包裝貯藏技術及包裝材料賦予了新的含義，為食品包裝材料與包裝技術研究帶來了新的課題。
