說起臘肉，很多人都不陌生，我國南北方都有出產，雖然風味各有特色，但是制作過程卻大同小異，都是先腌制入味，再風干或熏干。傳統的手工臘肉，制作過程比較漫長，溫度、濕度也都是靠老天爺，臘肉品質也不穩定，還經常會受灰塵、蚊蟲的影響，如果要大規模制作臘肉，就需要更高效，更科學，也更講究衛生和健康的臘肉生產技術和設備，瑪山烘干房是個不錯的選擇。

瑪山烘干房一舉解決了傳統臘肉做法的耗時、衛生、品質不穩定等問題。烤房內采用內置耐高溫軸流風機，長期運行環境溫度可達100度，封閉、除濕、干燥的環境避免了灰塵、蚊蟲對臘肉的影響，精確的溫、濕度控制及連續的干燥過程，也保證了臘肉品質的均勻和穩定。

下面我們以瑪山外貿型DW-04烤房為例來介紹下設備的優勢特點：

1、烘烤均勻，品質穩定

烘干房配置了排濕系統，智能精準排濕，熱風循環系統采用正反轉左右交替循環送風方式，強力送風，避免任何烘烤死角，讓烘干房內溫度均勻分布，保證了臘肉烘烤均勻，品質穩定。

2、智能烘干，操作簡單

烘干房是全程智能烘干，無需熱源管理，烘烤控制采用觸摸屏+可編程控制器的方式，智能控制器溫度編程，設定溫度曲線可儲存，控制好、節能、穩定、高效。

另外，烘干房的控制方式是用PLC進行控制烘干，烘干的調節全可通過屏幕顯示，操作起來方便快捷、容易上手。

3、節能環保，健康衛生

瑪山DW-04型烘干房采用的蒸汽熱源，對烘干物料沒有任何污染，烘烤產品更健康，更衛生。同時對環境也沒有污染，可以說是零污染排放，也省去了傳統的燃煤燃油鍋爐等設備環保檢查的煩惱。

另外，烘干房采用智能精準排濕、控溫技術，大量節約了能源，降低了生產成本，也減少了烘烤時間。

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